Cultivar coliflor en el huerto urbano es similar al del resto de coles. Ésta col está compuesta por cabezas florales compactas de color blanco que crecen sobre un tallo que también es comestible. Es una de las verduras con mayor valor nutricional, conteniendo mucha fibra y pocas calorías, por lo que actúa como antioxidante, fortalece nuestro sistema inmunológico y ayuda a prevenir el cáncer.

Cuándo sembrar coliflor

La época de siembra de la coliflor es en primavera y en verano, entre los meses de mayo y septiembre.

Dónde plantar coliflor

Antes de plantar la coliflor tenemos que pensar dónde vamos a situarla puesto que le gusta mucho el sol, pero no soporta el calor veraniego por lo que tendremos que mantenerlas en una zona de sombra.

Cómo cultivar coliflor

Preparar la tierra y el abonado

La coliflor prefiere la tierra relativamente suelta, mullida, rica en humus, y con abundante compost. Como la mayoría de las plantas necesitan disponer de una maceta o suelo con buen drenaje.

Siembra

Podemos realizar siembras en semillero, rellenándolo con sustrato y depositando 2 ó 3semillas por alvéolo a 1 cm de profundidad, y si sembramos varias plantas debemos dejar entre 40 y 50 cm de distancia entre una y otra. Es recomendable extender vermiculita por encima de la tierra, para actuar como aislante térmico.

Mantenimiento y riego

Si tenemos que trasplantar el brócoli lo realizaremos cuando su plántula tenga 3 ó 4 hoja, haciéndo un hueco del tamaño del cepellón y regando con abundancia. Necesitan riego frecuente y regular.

Tras el trasplante y riego copioso en cada pie de planta para que enraíce bien, esparciremos sobre la tierra compost y cubriremos todo con un buen acolchado de paja (así aportaremos potasio, necesario para la formación de las cabezas florales). Cuando la planta es joven puede atraer al pulgón, y cuando se está desarrollando la flor dela coliflor puede aparecer el gusano de la col.

Recolección

Cuando veamos que se desarrolla el brócoli, observaremos su crecimiento a diario por si aparece algún insecto. Podremos cortarlo cuando el cogollo sea denso y no se abra.

Por qué cultivar coliflor

Las ventajas de cultivar coliflor en nuestro huerto urbano son:

• Gran valor nutricional
• Alto contenido en fibra