Hay tradiciones que se resisten a desaparecer, como es el caso de conservar melones hasta el invierno, y poder disfrutarlos durante las navidades manteniendo su dulce sabor y textura.

Conservación tradicional de los melones

En muchos pueblos se mantiene la costumbre de colgar los melones con cuerdas o esparto trenzado en las vigas de las casas, normalmente en la cocina o almacén, donde aseguran que se conservan mejor por ser lugares frescos y no ocupan espacio en la casa.

Para conseguirlo tenemos que recolectar los melones estando aún verdes y guardarlos a temperaturas inferiores a 18ºC para que su maduración sea lenta y dure más tiempo.

El consumo de estos melones se suele hacer en Navidad y también tradicionalmente se toma como postre durante la recogida de la aceituna.

Esta tradición está en vías de extinción, y la clave de su continuidad está en que las nuevas generaciones hereden las semillas y las utilicen para cultivar los melones y los recolecten para conservarlos hasta el invierno.

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