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- 3 huevos medianos – 200 g. de harina floja de repostería – 125 g. de azúcar blanco – 50 ml. de leche entera – 100 ml. de aceite de oliva extra virgen suave – 1/2 sobre de levadura química (8 gramos) – Moldes de papel rizado para magdalenas – 25 g. de chocolate negro para postres

 

Elaboración de magdalenas con chocolate

En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes, procurando que nos quede esponjoso y aireado.

Añadimos poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma forma. Vertemos despacio el aceite y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes. Seguimos el mismo proceso con la leche, la harina, y la levadura. Finalmente añadimos el chocolate rayado y mezclamos.

Metemos la mezcla en el frigorífico y mientras se enfría colocamos los moldes de papel rizado en la bandeja del horno.

Antes de verter la mezcla en los moldes, mezclamos bien.

Llenamos hasta 3/4 partes y horneamos 15 – 20 minutos a 200°C. El punto idóneo para que queden esponjosas es cuando están un poco doraditas.

Retiramos del horno, las dejamos reposar y ¡a comer!